Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Alessandro Gerbino
2012
2 zucchine
1 patate grande
6 fettine di Asiago
q.b. pangrattato
q.b. olio evo
q.b. sale e pepe
Cominciate pulendo le verdure e affettando a rondelle le zucchine e pelando le patate, tagliate le patate a fettine sottili e mettete una pentola con dell'acqua a bollire. Quando spicca il bollore salate leggermente l'acqua poi tuffate le verdure per 3-4 minuti. Scolatele e cominciate a preparare il gratin. In una pirofila da forno sul fondo mettete un filo d'olio poi cominciate con uno strato di patate e uno di zucchine poi l'Asiago a cubetti e ancora uno strato di patate e un'altro di zucchine. Ultimate il gratin con il pangrattato, non siate parchi, poi salate e pepate e cospargete qua e là la superficie con dei fiocchetti di burro.
Cuocete a forno caldo a 180 per i primi 20 minuti coperto con un foglio di alluminio e poi per altri 10 minuti scoperto. Lasciate intiepidire prima di servire e buon appetito!
