Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Paola Balducchi
2012
100 g di parmigiano
un cucchiaio di farina
100 g di crema di latte
un bicchierino di latte
un uovo
un tartufo bianco o nero
sale
burro e parmigiano per gli stampini
Sbatti l'uovo con una forchetta, aggiungi la farina setacciata, unisci il parmigiano, il latte, la crema di latte il sale e una grattata di tartufo poi mescola bene. Imburra due stampini in alluminio, cospargili di un po' di parmigiano e cuocili nel forno a 180° a bagnomaria per circa 30 minuti. Sfornali, sformali e degustali.
