Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Rosa Mancino
2014
150 g di linguine
1/2 kg di pomodorini rossi
3-4 foglie di basilico
3-4 foglie di rucola selvatica
1 peperoncino fresco
100 g di Gorgonzola DOP
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Sale qb
Far appassire l'aglio in casseruola con l'olio, versarci i pomodorini tagliati in quarti, le foglie di basilico, il peperoncino, salare e togliere l'aglio.
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, al dente, saltarle nei pomodorini appassiti, tagliuzzare della rucola selvatica. Al momento di impiattare, inserire al centro della cupola di linguine un pezzo di Gorgonzola DOP... si scioglierà con il calore della pasta.
