10 fogli lasagne verdi
80g burro
60g farina
500g latte
250g Gorgonzola DOP
2 cuch. pesto
q.b Parmigiano DOP
150g Pecorino sardo semi stagionato DOP
q.b sale e pepe.
- Preparare una besciamella cremosa con gorgonzola e i due cucchiai di pesto e pepe.
- Scottare e raffreddare le lasagne, imburrare una pirofila.
- Formare degli strati con lasagne, besciamella al gorgonzola e pesto. Spolverare ogni strato con il parmigiano e pecorino a scaglie.
- Infornare a 160 gradi per 30 minuti circa, finché non si forma una crosticina dorata.
- Impiattare e guarnire con pecorino a scaglie rimanente.
Buon appetito.
