Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Debora Calvagna
2015
6 gamberoni freschi
100 g di Gorgonzola DOP
100 ml di panna da cucina
40 g di mandorle
4 cucchiai di olio e.v.o
prezzemolo q.b
pepe bianco q.b
sale q.b
qualche mandorla tritata per decorare
Scaldare leggermente la panna e aggiungere il Gorgonzola in modo tale che possano fondersi assieme. Versare il composto in un mixer da cucina e frullare con le mandorle, l'olio e il prezzemolo. Quando la crema risulterà abbastanza omogenea, aggiustare di sale e pepe.
In una padella ben calda, versare un filo d'olio e cuocere i gamberoni precedentemente lavati, fino a quando saranno ben colorati.
Versare la crema in una piccola ciotola da antipasto, e adagiare sopra i gamberoni spennellati con dell'olio. Decorare con delle mandorle tritate.
