Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Santo Rodano
2012
200 gr riso vialone nano
1 salsiccia
50 gr Asiago DOP
olio evo
burro
1/2 bicc. vino bianco
1 e 1/2 brodo di carne
pepe nero qb
riduzione di aceto balsamico
In un tegame versare poco olio e rosolare la salsiccia sgranata, eliminare olio e grasso, versare il riso e tostare, sfumare con il vino e di seguito versare poco a poco il brodo. A cottura quasi ultimata mantecare con la noce di burro e l'Asigo DOP. Nel piatto, una macinata di pepe e fare decorazione con la riduzione di aceto balsamico.
