Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP
Claudia D'emilia
2014
- 180 g di spaghetti
- 70 g gorgonzola dop
- mezzo bicchiere di latte
- 1/4 di melagrana sgranata
- sale, olio evo e pepe q.b.
Creiamo la crema di gorgonzola adagiando una padella sulla pentola dove abbiamo fatto bollire l’acqua per la cottura della pasta (creando una sorta di bagnomaria) e dove versiamo i fiocchi di gorgonzola e un po’ di latte, aggiungeremo tutto il mezzo bicchiere se la consistenza desiderata non avrà creato una bella crema vischiosa.
Portiamo a cottura la pasta scolandola al dente.
Facciamo saltare la pasta nella crema di gorgonzola, aggiungiamo i chicchi di melograno e una spolverata di pepe, infine un filo d’olio extravergine d’oliva.
