I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Giulia Moi
2012
200 gr di Tallutzas
20 gr di pinoli sgusciati
25 gr di pecorino sardo dop.
1 bicchiere di brodo di carne
2 cucchiaini di curry
2 cucchiai di latte
1/2 cipolla
100ml di panna da cucina
olio extra-vergine d'oliva
sale quanto basta
Pulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Stemperare in un bicchiere il curry con il latte tiepido. In una casseruola versare l'olio extra-vergine d'oliva e far rosolare la cipolla per circa 5 minuti mescolando continuamente. Unire il latte al curry e cuocere il tutto per 10 minuti. Durante la cottura aggiungere il brodo caldo a cucchiaiate. Aggiungere alla fine il sale, i pinoli tritati grossolanamente, la panna e il pecorino grattugiato.
Mettere a bollire l'acqua salata e aggiungere un filo d'olio. Raggiunta l'ebollizione aggiungere le TALLUTZAS e scolatele un minuto prima della fine della cottura per saltarle in padella con il sugo e far insaporire la pasta per 3 minuti continuando a mescolare.