I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Carbonara Veneta del Romano

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Anatra speziata e riso rosso

Panino con la mortadella

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Ravioli con Asiago DOP e oca

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Parmigianina di Zucchine

Cous cous 100% Campano

Barchette di melanzane

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Sformato rustego de crosta nera

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Risi, bisi e baccalà

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

I mille colori di Napoli

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Sfoglia di Funghi e Asiago

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Gelato Caprese........ dolce

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Cestini di bufala DOP black & white

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Brioscine salate con Asiago DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Pasta al gratin

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Risotto alla moda di Treviso

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Tra i boschi di Asiago

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Ravioli all'Asiago

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Risotto Montanaro

Trofie a Modo Mio

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

La zucca nel cestino

Caprese rustica alla partenope

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Omaggio all'Emilia

Antipasto di stagione

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Fave e Pecorino nel bicchiere

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Orecchiette al grottino

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Mozzarella d'Autunno

Ravioloni ai 4 formaggi

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Un'idea di fresella

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Risotto cacio, pepe e pere

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Spuntino - Finger Food

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Emozioni all'Andrea's

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Salatini con Asiago DOP

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Risotto alla Parmigiana di mare

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Caunziei patate e cipolla

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Mediterraneo

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

L'asiago....fave e nero pregiato!

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Pasta Markerita

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Uovo falso e bacon vero

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Tortino d'acciughe

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Gnocchi alla sorrentina

Canederli al formaggio DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Lasagna carciofi e Pecorino

Tricolore a D.O.P.

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Tortino filante

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Schiaccia all’Asiago DOP

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Pici gustosi al Gorgonzola

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Il dolce trio

Questa colazione é una Bufala

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Asiago’s shot cake

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Lasagne di porri e Asiago

Torta della mamma all’Asiago DOP

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Cannoncino salato al Gorgonzola

Vellutata Tricolore

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

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