I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Sformato rustego de crosta nera

Barchette di melanzane

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Ravioloni ai 4 formaggi

Brioscine salate con Asiago DOP

Risotto Montanaro

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Parmigianina di Zucchine

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Omaggio all'Emilia

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Un'idea di fresella

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Fave e Pecorino nel bicchiere

Ravioli all'Asiago

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Ravioli con Asiago DOP e oca

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto alla moda di Treviso

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Tra i boschi di Asiago

Pasta al gratin

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Cestini di bufala DOP black & white

I mille colori di Napoli

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Risi, bisi e baccalà

Panino con la mortadella

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Mozzarella d'Autunno

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Cous cous 100% Campano

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Trofie a Modo Mio

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Gelato Caprese........ dolce

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Orecchiette al grottino

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Antipasto di stagione

Anatra speziata e riso rosso

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

La zucca nel cestino

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Carbonara Veneta del Romano

Caprese rustica alla partenope

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Sfoglia di Funghi e Asiago

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

L'asiago....fave e nero pregiato!

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Tortino d'acciughe

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Caunziei patate e cipolla

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Pasta Markerita

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Gnocchi alla sorrentina

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Risotto alla Parmigiana di mare

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Spuntino - Finger Food

Emozioni all'Andrea's

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Risotto cacio, pepe e pere

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Canederli al formaggio DOP

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Mediterraneo

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Salatini con Asiago DOP

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Uovo falso e bacon vero

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Torta della mamma all’Asiago DOP

Asiago’s shot cake

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Questa colazione é una Bufala

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Cannoncino salato al Gorgonzola

Pici gustosi al Gorgonzola

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Lasagne di porri e Asiago

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Tricolore a D.O.P.

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Vellutata Tricolore

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Tortino filante

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Schiaccia all’Asiago DOP

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Il dolce trio

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Lasagna carciofi e Pecorino

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

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