I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Orecchiette al grottino

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Carbonara Veneta del Romano

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Caprese rustica alla partenope

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Un'idea di fresella

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Ravioli con Asiago DOP e oca

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Fave e Pecorino nel bicchiere

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Omaggio all'Emilia

Cestini di bufala DOP black & white

Sfoglia di Funghi e Asiago

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Risotto alla moda di Treviso

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Pasta al gratin

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Ravioli all'Asiago

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Panino con la mortadella

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Risi, bisi e baccalà

La zucca nel cestino

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Brioscine salate con Asiago DOP

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Sformato rustego de crosta nera

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Trofie a Modo Mio

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Cous cous 100% Campano

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Anatra speziata e riso rosso

Antipasto di stagione

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Mozzarella d'Autunno

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Barchette di melanzane

Tra i boschi di Asiago

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Gelato Caprese........ dolce

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Ravioloni ai 4 formaggi

I mille colori di Napoli

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Risotto Montanaro

Parmigianina di Zucchine

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Gnocchi alla sorrentina

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Spuntino - Finger Food

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Caunziei patate e cipolla

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Pasta Markerita

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

L'asiago....fave e nero pregiato!

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Risotto cacio, pepe e pere

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Mediterraneo

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Emozioni all'Andrea's

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Uovo falso e bacon vero

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Tortino d'acciughe

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Canederli al formaggio DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Salatini con Asiago DOP

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Tortino filante

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Lasagna carciofi e Pecorino

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Asiago’s shot cake

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Lasagne di porri e Asiago

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tricolore a D.O.P.

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Vellutata Tricolore

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Schiaccia all’Asiago DOP

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Questa colazione é una Bufala

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Torta della mamma all’Asiago DOP

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Il dolce trio

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cannoncino salato al Gorgonzola

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Pici gustosi al Gorgonzola

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