I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Fave e Pecorino nel bicchiere

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Sformato rustego de crosta nera

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Pasta al gratin

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Anatra speziata e riso rosso

Ravioloni ai 4 formaggi

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Risi, bisi e baccalà

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Trofie a Modo Mio

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Sfoglia di Funghi e Asiago

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Un'idea di fresella

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Risotto alla moda di Treviso

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Mozzarella d'Autunno

La zucca nel cestino

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Risotto Montanaro

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Gelato Caprese........ dolce

Brioscine salate con Asiago DOP

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Omaggio all'Emilia

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Ravioli all'Asiago

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

I mille colori di Napoli

Cestini di bufala DOP black & white

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Ravioli con Asiago DOP e oca

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Barchette di melanzane

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Parmigianina di Zucchine

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Carbonara Veneta del Romano

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Caprese rustica alla partenope

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Tra i boschi di Asiago

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Panino con la mortadella

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Orecchiette al grottino

Antipasto di stagione

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Cous cous 100% Campano

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Canederli al formaggio DOP

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

L'asiago....fave e nero pregiato!

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Salatini con Asiago DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Gnocchi alla sorrentina

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Mediterraneo

Risotto cacio, pepe e pere

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Tortino d'acciughe

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Pasta Markerita

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Caunziei patate e cipolla

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Spuntino - Finger Food

Emozioni all'Andrea's

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Uovo falso e bacon vero

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Questa colazione é una Bufala

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Lasagna carciofi e Pecorino

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Pici gustosi al Gorgonzola

Schiaccia all’Asiago DOP

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Il dolce trio

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Asiago’s shot cake

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Vellutata Tricolore

Cannoncino salato al Gorgonzola

Tortino filante

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tricolore a D.O.P.

Lasagne di porri e Asiago

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

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