I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Ravioli con Asiago DOP e oca

Gelato Caprese........ dolce

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

La zucca nel cestino

Omaggio all'Emilia

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Orecchiette al grottino

I 4 sapori dell'Asiago DOP

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Trofie a Modo Mio

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Fave e Pecorino nel bicchiere

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Cestini di bufala DOP black & white

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Panino con la mortadella

Sformato rustego de crosta nera

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Risi, bisi e baccalà

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Barchette di melanzane

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Pasta al gratin

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Carbonara Veneta del Romano

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Caprese rustica alla partenope

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Mozzarella d'Autunno

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Un'idea di fresella

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Risotto Montanaro

I mille colori di Napoli

Sfoglia di Funghi e Asiago

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Tra i boschi di Asiago

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Parmigianina di Zucchine

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Tagliolini " Polenta e bacalà "

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Brioscine salate con Asiago DOP

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Risotto alla moda di Treviso

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Anatra speziata e riso rosso

Antipasto di stagione

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Ravioloni ai 4 formaggi

Cous cous 100% Campano

Ravioli all'Asiago

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Tortino d'acciughe

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Salatini con Asiago DOP

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Emozioni all'Andrea's

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Caunziei patate e cipolla

Risotto cacio, pepe e pere

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Spuntino - Finger Food

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Mediterraneo

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Uovo falso e bacon vero

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Risotto alla Parmigiana di mare

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Canederli al formaggio DOP

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Gnocchi alla sorrentina

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Pasta Markerita

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

L'asiago....fave e nero pregiato!

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Lasagna carciofi e Pecorino

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Vellutata Tricolore

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Questa colazione é una Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Schiaccia all’Asiago DOP

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Il dolce trio

Torta della mamma all’Asiago DOP

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Tortino filante

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Asiago’s shot cake

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Pici gustosi al Gorgonzola

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Tricolore a D.O.P.

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Lasagne di porri e Asiago

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