I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Panino con la mortadella

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Risotto alla moda di Treviso

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Pasta al gratin

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Ravioli con Asiago DOP e oca

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Ravioloni ai 4 formaggi

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Brioscine salate con Asiago DOP

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Gelato Caprese........ dolce

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Sfoglia di Funghi e Asiago

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Risi, bisi e baccalà

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Sformato rustego de crosta nera

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Un'idea di fresella

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Fave e Pecorino nel bicchiere

Parmigianina di Zucchine

I mille colori di Napoli

Barchette di melanzane

Risotto Montanaro

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Anatra speziata e riso rosso

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Tra i boschi di Asiago

Mozzarella d'Autunno

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Cestini di bufala DOP black & white

Carbonara Veneta del Romano

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Cous cous 100% Campano

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

La zucca nel cestino

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Antipasto di stagione

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Ravioli all'Asiago

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Caprese rustica alla partenope

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Trofie a Modo Mio

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Omaggio all'Emilia

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Orecchiette al grottino

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Uovo falso e bacon vero

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

L'asiago....fave e nero pregiato!

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Canederli al formaggio DOP

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Emozioni all'Andrea's

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Tortino d'acciughe

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Gnocchi alla sorrentina

Mediterraneo

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Caunziei patate e cipolla

Risotto cacio, pepe e pere

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Spuntino - Finger Food

Pasta Markerita

Salatini con Asiago DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Torta della mamma all’Asiago DOP

Tortino filante

Schiaccia all’Asiago DOP

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Tricolore a D.O.P.

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Lasagna carciofi e Pecorino

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Questa colazione é una Bufala

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Asiago’s shot cake

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Vellutata Tricolore

Cannoncino salato al Gorgonzola

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Lasagne di porri e Asiago

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Il dolce trio

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Pici gustosi al Gorgonzola

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