I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Cestini di bufala DOP black & white

Anatra speziata e riso rosso

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Carbonara Veneta del Romano

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Risotto alla moda di Treviso

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Pasta al gratin

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Orecchiette al grottino

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Gelato Caprese........ dolce

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Ravioli con Asiago DOP e oca

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Panino con la mortadella

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Trofie a Modo Mio

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Barchette di melanzane

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Sformato rustego de crosta nera

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Omaggio all'Emilia

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Caprese rustica alla partenope

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Mozzarella d'Autunno

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Ravioli all'Asiago

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Antipasto di stagione

Tra i boschi di Asiago

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Risotto Montanaro

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Ravioloni ai 4 formaggi

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Un'idea di fresella

Cous cous 100% Campano

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Risi, bisi e baccalà

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

I mille colori di Napoli

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Sfoglia di Funghi e Asiago

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Brioscine salate con Asiago DOP

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Parmigianina di Zucchine

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

La zucca nel cestino

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Fave e Pecorino nel bicchiere

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Canederli al formaggio DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Tortino d'acciughe

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Risotto alla Parmigiana di mare

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto cacio, pepe e pere

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

L'asiago....fave e nero pregiato!

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Spuntino - Finger Food

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Caunziei patate e cipolla

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Gnocchi alla sorrentina

Uovo falso e bacon vero

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Salatini con Asiago DOP

Emozioni all'Andrea's

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Pasta Markerita

Mediterraneo

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Vellutata Tricolore

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cannoncino salato al Gorgonzola

Schiaccia all’Asiago DOP

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Lasagne di porri e Asiago

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Pici gustosi al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Tortino filante

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Questa colazione é una Bufala

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Lasagna carciofi e Pecorino

Asiago’s shot cake

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Tricolore a D.O.P.

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Il dolce trio

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

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