I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Carbonara Veneta del Romano

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Tra i boschi di Asiago

Gelato Caprese........ dolce

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Un'idea di fresella

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Risi, bisi e baccalà

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Parmigianina di Zucchine

Risotto alla moda di Treviso

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Sformato rustego de crosta nera

Ravioloni ai 4 formaggi

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Ravioli con Asiago DOP e oca

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Risotto Montanaro

Sfoglia di Funghi e Asiago

Orecchiette al grottino

Omaggio all'Emilia

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Anatra speziata e riso rosso

Cestini di bufala DOP black & white

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Caprese rustica alla partenope

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Panino con la mortadella

Cous cous 100% Campano

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Trofie a Modo Mio

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

I mille colori di Napoli

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Antipasto di stagione

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Pasta al gratin

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Barchette di melanzane

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Mozzarella d'Autunno

La zucca nel cestino

Fave e Pecorino nel bicchiere

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Brioscine salate con Asiago DOP

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Ravioli all'Asiago

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

L'asiago....fave e nero pregiato!

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Tortino d'acciughe

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Gnocchi alla sorrentina

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Uovo falso e bacon vero

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Canederli al formaggio DOP

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Emozioni all'Andrea's

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Mediterraneo

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Caunziei patate e cipolla

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Salatini con Asiago DOP

Pasta Markerita

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Risotto cacio, pepe e pere

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Spuntino - Finger Food

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Risotto alla Parmigiana di mare

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Lasagna carciofi e Pecorino

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Tricolore a D.O.P.

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Il dolce trio

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Schiaccia all’Asiago DOP

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Lasagne di porri e Asiago

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Vellutata Tricolore

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Tortino filante

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Asiago’s shot cake

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Pici gustosi al Gorgonzola

Questa colazione é una Bufala

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

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