I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Anatra speziata e riso rosso

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Omaggio all'Emilia

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Risotto Montanaro

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Fave e Pecorino nel bicchiere

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Risi, bisi e baccalà

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

I mille colori di Napoli

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Antipasto di stagione

Orecchiette al grottino

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Trofie a Modo Mio

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Sformato rustego de crosta nera

Gelato Caprese........ dolce

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Panino con la mortadella

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Sfoglia di Funghi e Asiago

Mozzarella d'Autunno

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

La zucca nel cestino

Tra i boschi di Asiago

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Carbonara Veneta del Romano

Cestini di bufala DOP black & white

Cous cous 100% Campano

Ravioloni ai 4 formaggi

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Risotto alla moda di Treviso

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Ravioli con Asiago DOP e oca

Barchette di melanzane

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Parmigianina di Zucchine

Pasta al gratin

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Ravioli all'Asiago

Un'idea di fresella

Caprese rustica alla partenope

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Brioscine salate con Asiago DOP

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Canederli al formaggio DOP

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Uovo falso e bacon vero

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Tortino d'acciughe

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Gnocchi alla sorrentina

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Risotto cacio, pepe e pere

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

L'asiago....fave e nero pregiato!

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Spuntino - Finger Food

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Salatini con Asiago DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Emozioni all'Andrea's

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Risotto alla Parmigiana di mare

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Pasta Markerita

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Caunziei patate e cipolla

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Mediterraneo

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagna carciofi e Pecorino

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Lasagne di porri e Asiago

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Torta della mamma all’Asiago DOP

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Asiago’s shot cake

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Il dolce trio

Questa colazione é una Bufala

Schiaccia all’Asiago DOP

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Pici gustosi al Gorgonzola

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Tricolore a D.O.P.

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Vellutata Tricolore

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Tortino filante

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

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