I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Fave e Pecorino nel bicchiere

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Pasta al gratin

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Parmigianina di Zucchine

La zucca nel cestino

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Risotto Montanaro

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Cestini di bufala DOP black & white

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Ravioli all'Asiago

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Ravioloni ai 4 formaggi

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Panino con la mortadella

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Antipasto di stagione

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Trofie a Modo Mio

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Omaggio all'Emilia

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Mozzarella d'Autunno

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Cous cous 100% Campano

Carbonara Veneta del Romano

Tra i boschi di Asiago

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Ravioli con Asiago DOP e oca

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Anatra speziata e riso rosso

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

I mille colori di Napoli

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Risotto alla moda di Treviso

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Orecchiette al grottino

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Risi, bisi e baccalà

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Sformato rustego de crosta nera

Sfoglia di Funghi e Asiago

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Caprese rustica alla partenope

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Brioscine salate con Asiago DOP

Gelato Caprese........ dolce

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Barchette di melanzane

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Un'idea di fresella

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Canederli al formaggio DOP

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Emozioni all'Andrea's

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Risotto alla Parmigiana di mare

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Mediterraneo

Pasta Markerita

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Spuntino - Finger Food

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Uovo falso e bacon vero

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

L'asiago....fave e nero pregiato!

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Gnocchi alla sorrentina

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Tortino d'acciughe

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Caunziei patate e cipolla

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto cacio, pepe e pere

Salatini con Asiago DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Tortino filante

Pici gustosi al Gorgonzola

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Tricolore a D.O.P.

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Vellutata Tricolore

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Torta della mamma all’Asiago DOP

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Lasagna carciofi e Pecorino

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Cannoncino salato al Gorgonzola

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Schiaccia all’Asiago DOP

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Lasagne di porri e Asiago

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Asiago’s shot cake

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Questa colazione é una Bufala

Il dolce trio

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

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