I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Omaggio all'Emilia

Trofie a Modo Mio

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Risi, bisi e baccalà

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Parmigianina di Zucchine

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Anatra speziata e riso rosso

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Cous cous 100% Campano

Barchette di melanzane

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Fave e Pecorino nel bicchiere

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Ravioli all'Asiago

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Tra i boschi di Asiago

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Brioscine salate con Asiago DOP

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Risotto alla moda di Treviso

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

La zucca nel cestino

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Gelato Caprese........ dolce

Risotto Montanaro

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Un'idea di fresella

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Mozzarella d'Autunno

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Cestini di bufala DOP black & white

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Sformato rustego de crosta nera

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Ravioloni ai 4 formaggi

Caprese rustica alla partenope

Pasta al gratin

Ravioli con Asiago DOP e oca

Panino con la mortadella

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Antipasto di stagione

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Orecchiette al grottino

I mille colori di Napoli

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Carbonara Veneta del Romano

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Sfoglia di Funghi e Asiago

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Spuntino - Finger Food

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Caunziei patate e cipolla

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Mediterraneo

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Risotto cacio, pepe e pere

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Emozioni all'Andrea's

Salatini con Asiago DOP

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Canederli al formaggio DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Uovo falso e bacon vero

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Gnocchi alla sorrentina

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Tortino d'acciughe

L'asiago....fave e nero pregiato!

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Pasta Markerita

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Torta della mamma all’Asiago DOP

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Cannoncino salato al Gorgonzola

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Asiago’s shot cake

Schiaccia all’Asiago DOP

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Il dolce trio

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Questa colazione é una Bufala

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Tortino filante

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Vellutata Tricolore

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Lasagna carciofi e Pecorino

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Pici gustosi al Gorgonzola

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Lasagne di porri e Asiago

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Tricolore a D.O.P.

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

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