I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Fave e Pecorino nel bicchiere

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Risi, bisi e baccalà

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Ravioli all'Asiago

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Orecchiette al grottino

Carbonara Veneta del Romano

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

I mille colori di Napoli

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Tra i boschi di Asiago

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Risotto Montanaro

Caprese rustica alla partenope

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Anatra speziata e riso rosso

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Brioscine salate con Asiago DOP

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Mozzarella d'Autunno

Parmigianina di Zucchine

Ravioli con Asiago DOP e oca

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Trofie a Modo Mio

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Risotto alla moda di Treviso

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Cestini di bufala DOP black & white

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Sformato rustego de crosta nera

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pasta al gratin

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Omaggio all'Emilia

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Cous cous 100% Campano

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Sfoglia di Funghi e Asiago

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Antipasto di stagione

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Ravioloni ai 4 formaggi

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Un'idea di fresella

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Barchette di melanzane

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Panino con la mortadella

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

La zucca nel cestino

Gelato Caprese........ dolce

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Emozioni all'Andrea's

Canederli al formaggio DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Spuntino - Finger Food

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Tortino d'acciughe

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

L'asiago....fave e nero pregiato!

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Caunziei patate e cipolla

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Uovo falso e bacon vero

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Mediterraneo

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Pasta Markerita

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Risotto cacio, pepe e pere

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Gnocchi alla sorrentina

Salatini con Asiago DOP

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Asiago’s shot cake

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Schiaccia all’Asiago DOP

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Tortino filante

Questa colazione é una Bufala

Lasagna carciofi e Pecorino

Tricolore a D.O.P.

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Vellutata Tricolore

Pici gustosi al Gorgonzola

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Lasagne di porri e Asiago

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Il dolce trio

Torta della mamma all’Asiago DOP

Cannoncino salato al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

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