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Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime
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PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI
Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop
Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP
Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP
Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light
Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...
Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto
Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP
CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO
Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP
SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP
Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette
Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP
Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop
Caunziei patate e cipolla
RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP
RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP
Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP
Risotto cacio, pepe e pere
Salatini con Asiago DOP
Spaghettone aglio e olio con colatura di alici
INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE
Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita
Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci
Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...
Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi
Tortino filante
Pici gustosi al Gorgonzola
Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo
Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse
Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato
Tricolore a D.O.P.
Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo
Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...
Vellutata Tricolore
Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce
Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno
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Tre per me
Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...
Treccia alla Mozzarella di Bufala
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Cocktail alla Mozzarella di Bufala
Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...
Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...
Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole
Lasagna carciofi e Pecorino
Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza
Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo
Cannoncino salato al Gorgonzola
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Schiaccia all’Asiago DOP
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Lasagne di porri e Asiago
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Asiago’s shot cake
Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico
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Il dolce trio
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Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP
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Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino
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