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RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP
Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP
Caunziei patate e cipolla
Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP
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Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea
Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano
Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP
Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi
Il risotto delle fiabe con zucca e mele
Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime
Risotto con lamponi ed Asiago dop
Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan
Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop
Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop
Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...
Uovo falso e bacon vero
Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo
Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP
Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano
Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette
CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO
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Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto
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Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice
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RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP
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Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...
Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi
Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante
Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...
Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro
Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP
Risotto alla Parmigiana di mare
Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop
GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI
UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...
Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue
Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...
Pasta Markerita
Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...
Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo
Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti
Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP
SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
Crostatine salate con Asiago DOP e patate
Spaghettone aglio e olio con colatura di alici
Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP
STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI
Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...
Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole
Asiago’s shot cake
Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...
Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit
Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce
Tre per me
Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...
Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...
Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola
Lasagne di porri e Asiago
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Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...
Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano
Cannoncino salato al Gorgonzola
Cocktail alla Mozzarella di Bufala
Pici gustosi al Gorgonzola
Schiaccia all’Asiago DOP
Torta della mamma all’Asiago DOP
Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse
Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci
Fregola con asparagi e Pecorino fresco
Tortino filante
Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...
Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo
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Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino
Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno
Il dolce trio
Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo
Treccia alla Mozzarella di Bufala
Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico
Questa colazione é una Bufala
Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP
Vellutata Tricolore
Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza
Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita
Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...
Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo
Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...
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