I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Cous cous 100% Campano

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Sformato rustego de crosta nera

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Carbonara Veneta del Romano

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Risotto alla moda di Treviso

Parmigianina di Zucchine

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Un'idea di fresella

Antipasto di stagione

Ravioli all'Asiago

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Anatra speziata e riso rosso

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Tra i boschi di Asiago

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Trofie a Modo Mio

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Cestini di bufala DOP black & white

Risotto Montanaro

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

I mille colori di Napoli

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Barchette di melanzane

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Orecchiette al grottino

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Panino con la mortadella

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Brioscine salate con Asiago DOP

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Mozzarella d'Autunno

Tagliolini " Polenta e bacalà "

La zucca nel cestino

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Caprese rustica alla partenope

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Fave e Pecorino nel bicchiere

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Ravioli con Asiago DOP e oca

Ravioloni ai 4 formaggi

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Pasta al gratin

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Risi, bisi e baccalà

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Omaggio all'Emilia

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Sfoglia di Funghi e Asiago

Gelato Caprese........ dolce

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Canederli al formaggio DOP

Caunziei patate e cipolla

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Pasta Markerita

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Spuntino - Finger Food

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Salatini con Asiago DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Gnocchi alla sorrentina

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Mediterraneo

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Risotto cacio, pepe e pere

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Tortino d'acciughe

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

L'asiago....fave e nero pregiato!

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Emozioni all'Andrea's

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Uovo falso e bacon vero

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Questa colazione é una Bufala

Pici gustosi al Gorgonzola

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Lasagne di porri e Asiago

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Il dolce trio

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Tricolore a D.O.P.

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Lasagna carciofi e Pecorino

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Vellutata Tricolore

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Schiaccia all’Asiago DOP

Cannoncino salato al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Tortino filante

Torta della mamma all’Asiago DOP

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Asiago’s shot cake

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

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