I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Trofie a Modo Mio

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Anatra speziata e riso rosso

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Ravioloni ai 4 formaggi

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Parmigianina di Zucchine

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Orecchiette al grottino

Omaggio all'Emilia

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Sformato rustego de crosta nera

Ravioli all'Asiago

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Risi, bisi e baccalà

Pasta al gratin

Un'idea di fresella

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Antipasto di stagione

Cous cous 100% Campano

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Risotto alla moda di Treviso

Caprese rustica alla partenope

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Panino con la mortadella

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Brioscine salate con Asiago DOP

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Cestini di bufala DOP black & white

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Sfoglia di Funghi e Asiago

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Barchette di melanzane

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Mozzarella d'Autunno

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Risotto Montanaro

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Tra i boschi di Asiago

Fave e Pecorino nel bicchiere

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Gelato Caprese........ dolce

Ravioli con Asiago DOP e oca

I mille colori di Napoli

Carbonara Veneta del Romano

La zucca nel cestino

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Tortino d'acciughe

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Spuntino - Finger Food

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Uovo falso e bacon vero

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Mediterraneo

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Caunziei patate e cipolla

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Risotto alla Parmigiana di mare

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Canederli al formaggio DOP

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Emozioni all'Andrea's

Risotto cacio, pepe e pere

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Salatini con Asiago DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Gnocchi alla sorrentina

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

L'asiago....fave e nero pregiato!

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Pasta Markerita

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Asiago’s shot cake

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Lasagna carciofi e Pecorino

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Schiaccia all’Asiago DOP

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Il dolce trio

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Vellutata Tricolore

Lasagne di porri e Asiago

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Questa colazione é una Bufala

Pici gustosi al Gorgonzola

Tricolore a D.O.P.

Cannoncino salato al Gorgonzola

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Tortino filante

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Torta della mamma all’Asiago DOP

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