I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Pasta al gratin

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Fave e Pecorino nel bicchiere

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Panino con la mortadella

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Ravioli all'Asiago

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Anatra speziata e riso rosso

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Carbonara Veneta del Romano

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

La zucca nel cestino

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Trofie a Modo Mio

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Parmigianina di Zucchine

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Risotto Montanaro

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Risi, bisi e baccalà

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Cous cous 100% Campano

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Ravioli con Asiago DOP e oca

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Cestini di bufala DOP black & white

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

I mille colori di Napoli

Tra i boschi di Asiago

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Orecchiette al grottino

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Caprese rustica alla partenope

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Sfoglia di Funghi e Asiago

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Tagliolini " Polenta e bacalà "

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Barchette di melanzane

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Brioscine salate con Asiago DOP

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Risotto alla moda di Treviso

Ravioloni ai 4 formaggi

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Gelato Caprese........ dolce

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Omaggio all'Emilia

Mozzarella d'Autunno

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Un'idea di fresella

Sformato rustego de crosta nera

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Antipasto di stagione

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Caunziei patate e cipolla

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Canederli al formaggio DOP

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Gnocchi alla sorrentina

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Pasta Markerita

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Tortino d'acciughe

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Risotto cacio, pepe e pere

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Uovo falso e bacon vero

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Spuntino - Finger Food

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Risotto alla Parmigiana di mare

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Emozioni all'Andrea's

L'asiago....fave e nero pregiato!

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Mediterraneo

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Salatini con Asiago DOP

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Lasagne di porri e Asiago

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Il dolce trio

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Tricolore a D.O.P.

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Schiaccia all’Asiago DOP

Vellutata Tricolore

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Questa colazione é una Bufala

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Tortino filante

Pici gustosi al Gorgonzola

Asiago’s shot cake

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Torta della mamma all’Asiago DOP

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Lasagna carciofi e Pecorino

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