I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Mozzarella d'Autunno

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Gelato Caprese........ dolce

Caprese rustica alla partenope

Cestini di bufala DOP black & white

Ravioloni ai 4 formaggi

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Panino con la mortadella

Trofie a Modo Mio

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

I mille colori di Napoli

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Risotto alla moda di Treviso

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Risi, bisi e baccalà

Risotto Montanaro

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Carbonara Veneta del Romano

Pasta al gratin

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

LUMACONI ALLA............FLAVIA

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Ravioli all'Asiago

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Un'idea di fresella

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Antipasto di stagione

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Fave e Pecorino nel bicchiere

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Sfoglia di Funghi e Asiago

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Orecchiette al grottino

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Omaggio all'Emilia

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Cous cous 100% Campano

Tra i boschi di Asiago

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

La zucca nel cestino

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Parmigianina di Zucchine

Barchette di melanzane

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Brioscine salate con Asiago DOP

Ravioli con Asiago DOP e oca

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Anatra speziata e riso rosso

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Sformato rustego de crosta nera

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Salatini con Asiago DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Emozioni all'Andrea's

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Uovo falso e bacon vero

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

L'asiago....fave e nero pregiato!

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Caunziei patate e cipolla

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Spuntino - Finger Food

Gnocchi alla sorrentina

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Mediterraneo

Risotto cacio, pepe e pere

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Tortino d'acciughe

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Canederli al formaggio DOP

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Risotto alla Parmigiana di mare

Pasta Markerita

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cannoncino salato al Gorgonzola

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Lasagne di porri e Asiago

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Il dolce trio

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Lasagna carciofi e Pecorino

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Asiago’s shot cake

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Tricolore a D.O.P.

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Vellutata Tricolore

Pici gustosi al Gorgonzola

Questa colazione é una Bufala

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Torta della mamma all’Asiago DOP

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Schiaccia all’Asiago DOP

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Tortino filante

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