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Millesfoglie di carasau alla carlofortina
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Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP
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I mille colori di Napoli
Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP
Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP
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Tra i boschi di Asiago
Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro
Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago
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La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi
Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza
Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP
Risotto Montanaro
Caprese rustica alla partenope
Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone
Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano
Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...
Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano
Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce
Bavette con sardine e Pecorino Sardo
Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...
Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco
Anatra speziata e riso rosso
Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop
Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo
Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote
Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco
Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP
Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...
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Pecorello
Brioscine salate con Asiago DOP
Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese
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Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP
Millefoglie alle melanzane e mozzarella
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Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...
Mozzarella d'Autunno
Parmigianina di Zucchine
Ravioli con Asiago DOP e oca
Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP
Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago
Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano
Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP
Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana
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Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP
Trofie a Modo Mio
Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP
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Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè
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Risotto alla moda di Treviso
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Cappellacci o ravioli di zuppa inglese
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Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)
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Cestini di bufala DOP black & white
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Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP
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Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano
Omaggio all'Emilia
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Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP
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Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop
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Emozioni all'Andrea's
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Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici
Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue
Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti
Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP
Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi
Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano
Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime
Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan
Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice
Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro
Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP
Risotto alla Parmigiana di mare
Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo
Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola
Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano
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Mediterraneo
Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...
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TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI
Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo
Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP
Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna
Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.
Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano
Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi
Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni
Pasta Markerita
Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...
Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light
Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP
Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop
Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP
Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine
Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP
Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop
Risotto cacio, pepe e pere
Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop
Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP
Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...
Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto
Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala
Risotto con lamponi ed Asiago dop
Gelato al Parmigiano Reggiano dop
GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA
RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...
Gnocchi alla sorrentina
Salatini con Asiago DOP
Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi
Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo
Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...
Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci
Asiago’s shot cake
Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP
Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola
Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...
Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit
Schiaccia all’Asiago DOP
Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...
Tortino filante
Questa colazione é una Bufala
Lasagna carciofi e Pecorino
Tricolore a D.O.P.
Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse
Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce
Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino
Tre per me
Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole
Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...
Treccia alla Mozzarella di Bufala
Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico
Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo
Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...
Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita
Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...
Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...
Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...
Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...
Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo
Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno
Cocktail alla Mozzarella di Bufala
Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato
Vellutata Tricolore
Pici gustosi al Gorgonzola
Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...
Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza
Fregola con asparagi e Pecorino fresco
Lasagne di porri e Asiago
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Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano
Il dolce trio
Torta della mamma all’Asiago DOP
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