I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Ravioloni ai 4 formaggi

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Brioscine salate con Asiago DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Caprese rustica alla partenope

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Carbonara Veneta del Romano

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

I mille colori di Napoli

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Orecchiette al grottino

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Sfoglia di Funghi e Asiago

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Mozzarella d'Autunno

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Risotto alla moda di Treviso

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Cous cous 100% Campano

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Pasta al gratin

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Barchette di melanzane

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Ravioli con Asiago DOP e oca

Parmigianina di Zucchine

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Gelato Caprese........ dolce

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Fave e Pecorino nel bicchiere

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Cestini di bufala DOP black & white

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Risotto Montanaro

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Omaggio all'Emilia

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Un'idea di fresella

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Trofie a Modo Mio

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Ravioli all'Asiago

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Sformato rustego de crosta nera

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Tra i boschi di Asiago

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Risi, bisi e baccalà

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

La zucca nel cestino

Panino con la mortadella

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Antipasto di stagione

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Anatra speziata e riso rosso

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Canederli al formaggio DOP

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Caunziei patate e cipolla

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Gnocchi alla sorrentina

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Tortino d'acciughe

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Risotto alla Parmigiana di mare

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Emozioni all'Andrea's

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Uovo falso e bacon vero

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Pasta Markerita

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Risotto con lamponi ed Asiago dop

L'asiago....fave e nero pregiato!

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Salatini con Asiago DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Spuntino - Finger Food

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Mediterraneo

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Risotto cacio, pepe e pere

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Lasagne di porri e Asiago

Pici gustosi al Gorgonzola

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Lasagna carciofi e Pecorino

Tortino filante

Questa colazione é una Bufala

Tricolore a D.O.P.

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Vellutata Tricolore

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Il dolce trio

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Schiaccia all’Asiago DOP

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Asiago’s shot cake

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

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