I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Risotto alla moda di Treviso

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Caprese rustica alla partenope

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Sformato rustego de crosta nera

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Ravioloni ai 4 formaggi

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Parmigianina di Zucchine

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Cous cous 100% Campano

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Ravioli all'Asiago

Barchette di melanzane

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Gelato Caprese........ dolce

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Cestini di bufala DOP black & white

Omaggio all'Emilia

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Risi, bisi e baccalà

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

La zucca nel cestino

Panino con la mortadella

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Brioscine salate con Asiago DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Orecchiette al grottino

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

I mille colori di Napoli

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Mozzarella d'Autunno

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Pasta al gratin

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Trofie a Modo Mio

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Un'idea di fresella

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Anatra speziata e riso rosso

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Ravioli con Asiago DOP e oca

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Carbonara Veneta del Romano

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Antipasto di stagione

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Sfoglia di Funghi e Asiago

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Tra i boschi di Asiago

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Fave e Pecorino nel bicchiere

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Risotto Montanaro

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Uovo falso e bacon vero

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Caunziei patate e cipolla

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Salatini con Asiago DOP

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

L'asiago....fave e nero pregiato!

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Risotto cacio, pepe e pere

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Spuntino - Finger Food

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Canederli al formaggio DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Tortino d'acciughe

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Risotto alla Parmigiana di mare

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Pasta Markerita

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Emozioni all'Andrea's

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Mediterraneo

Questa colazione é una Bufala

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Vellutata Tricolore

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Pici gustosi al Gorgonzola

Cannoncino salato al Gorgonzola

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Il dolce trio

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Tortino filante

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Schiaccia all’Asiago DOP

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Lasagna carciofi e Pecorino

Torta della mamma all’Asiago DOP

Lasagne di porri e Asiago

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Tricolore a D.O.P.

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Asiago’s shot cake

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

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