I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

La zucca nel cestino

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Sformato rustego de crosta nera

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Ravioli all'Asiago

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Cous cous 100% Campano

I mille colori di Napoli

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Anatra speziata e riso rosso

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Ravioloni ai 4 formaggi

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Cestini di bufala DOP black & white

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Panino con la mortadella

Ravioli con Asiago DOP e oca

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Barchette di melanzane

Mozzarella d'Autunno

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Orecchiette al grottino

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Fave e Pecorino nel bicchiere

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Un'idea di fresella

Sfoglia di Funghi e Asiago

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Risi, bisi e baccalà

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Risotto alla moda di Treviso

Omaggio all'Emilia

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Carbonara Veneta del Romano

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Tra i boschi di Asiago

Gelato Caprese........ dolce

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Trofie a Modo Mio

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Parmigianina di Zucchine

Risotto Montanaro

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Pasta al gratin

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Caprese rustica alla partenope

Antipasto di stagione

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Brioscine salate con Asiago DOP

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Uovo falso e bacon vero

Pasta Markerita

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Caunziei patate e cipolla

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Emozioni all'Andrea's

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Canederli al formaggio DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Tortino d'acciughe

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Salatini con Asiago DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Spuntino - Finger Food

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Risotto cacio, pepe e pere

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

L'asiago....fave e nero pregiato!

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Gnocchi alla sorrentina

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Mediterraneo

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Asiago’s shot cake

Cannoncino salato al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Tricolore a D.O.P.

Lasagna carciofi e Pecorino

Torta della mamma all’Asiago DOP

Il dolce trio

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Pici gustosi al Gorgonzola

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Lasagne di porri e Asiago

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Tortino filante

Questa colazione é una Bufala

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Schiaccia all’Asiago DOP

Vellutata Tricolore

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

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