I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Panino con la mortadella

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Trofie a Modo Mio

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Anatra speziata e riso rosso

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

La zucca nel cestino

Cous cous 100% Campano

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Ravioli all'Asiago

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Risotto Montanaro

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Pasta al gratin

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Barchette di melanzane

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Ravioli con Asiago DOP e oca

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Caprese rustica alla partenope

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

Risi, bisi e baccalà

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Risotto alla moda di Treviso

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Carbonara Veneta del Romano

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

I mille colori di Napoli

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Mozzarella d'Autunno

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Gelato Caprese........ dolce

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Un'idea di fresella

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Tra i boschi di Asiago

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Cestini di bufala DOP black & white

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Sfoglia di Funghi e Asiago

Ravioloni ai 4 formaggi

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Omaggio all'Emilia

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Antipasto di stagione

Brioscine salate con Asiago DOP

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Sformato rustego de crosta nera

Fave e Pecorino nel bicchiere

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Orecchiette al grottino

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Parmigianina di Zucchine

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Uovo falso e bacon vero

Mediterraneo

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Spuntino - Finger Food

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

Pasta Markerita

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Salatini con Asiago DOP

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Risotto alla Parmigiana di mare

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Canederli al formaggio DOP

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Emozioni all'Andrea's

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Tortino d'acciughe

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Caunziei patate e cipolla

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

L'asiago....fave e nero pregiato!

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Risotto cacio, pepe e pere

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Gnocchi alla sorrentina

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Questa colazione é una Bufala

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Lasagne di porri e Asiago

Tricolore a D.O.P.

Tortino filante

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Cannoncino salato al Gorgonzola

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Vellutata Tricolore

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Il dolce trio

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Lasagna carciofi e Pecorino

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Schiaccia all’Asiago DOP

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Pici gustosi al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Asiago’s shot cake

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