I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Anatra speziata e riso rosso

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Fave e Pecorino nel bicchiere

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

Ravioli all'Asiago

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Carbonara Veneta del Romano

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Omaggio all'Emilia

Trofie a Modo Mio

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Caprese rustica alla partenope

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Cestini di bufala DOP black & white

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Ravioloni ai 4 formaggi

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Gelato Caprese........ dolce

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Risotto Montanaro

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

Barchette di melanzane

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Risotto alla moda di Treviso

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Mozzarella d'Autunno

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

La zucca nel cestino

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Ravioli con Asiago DOP e oca

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

I mille colori di Napoli

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Sformato rustego de crosta nera

Brioscine salate con Asiago DOP

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Orecchiette al grottino

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Risi, bisi e baccalà

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Panino con la mortadella

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Pasta al gratin

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Cous cous 100% Campano

Sfoglia di Funghi e Asiago

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Tra i boschi di Asiago

Antipasto di stagione

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Parmigianina di Zucchine

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Un'idea di fresella

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

L'asiago....fave e nero pregiato!

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Canederli al formaggio DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Pasta Markerita

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Uovo falso e bacon vero

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Gnocchi alla sorrentina

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Risotto cacio, pepe e pere

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Emozioni all'Andrea's

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

Salatini con Asiago DOP

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

Spuntino - Finger Food

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Mediterraneo

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Caunziei patate e cipolla

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Tortino d'acciughe

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Risotto alla Parmigiana di mare

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Il dolce trio

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Vellutata Tricolore

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Tricolore a D.O.P.

Cannoncino salato al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

Torta della mamma all’Asiago DOP

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Lasagne di porri e Asiago

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Lasagna carciofi e Pecorino

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Schiaccia all’Asiago DOP

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Asiago’s shot cake

Tortino filante

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Questa colazione é una Bufala

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Pici gustosi al Gorgonzola

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

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