I GRANDI FORMAGGI DOP IN CUCINA!

Scopri le ricette che hanno partecipato ai concorsi Grandi Formaggi DOP

Risotto ai formaggi dell'Altopiano su letto di scaglie d'Asiago Mezzano con fiamm...

L'autunno emiliano: sugo d'uva, meringa e gelato al Parmigiano-Reggiano DOP con s...

Fiori e tortelloni ripieni con asparagi, funghi e Parmigiano-Reggiano DOP

Sformato di patate al limone con crema di Mozzarella di Bufala DOP

Sformato rustego de crosta nera

Gelato alla Cipolla di tropea & Pecorino Sardo DOP

Finocchi al gratin con pinoli e Mozzarella Di Bufala Campana

Tagliolini " Polenta e bacalà "

Ravioli all'Asiago

Tortelloni ripieni con pere e formaggio con sugo all"Aceto Balsamico di Modena IGP

Frisella con Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di bufala ripiena di tagliolini con pomodorini canditi e calamari su crema di li...

Strudel di zucca con maionese di lecitina al mosto d'uva e gelato al Parmigiano-Reggia...

Tagliere Emiliano: Parmiggiano-Reggiano 30 mesi, pane e salame con lardini delle "vacc...

Ravioloni ai 4 formaggi

Involtini di arista con cuore di formaggio e funghi su purea di zucca

Pizza con fiordilatte, polipo al forno, grill di melanzane, valeriana e Asiago DOP

Medaglioni di vitello con Porcini e Asiago

Un'idea di fresella

Sfoglia di Funghi e Asiago

Cappellacci di zucca con porri e pesce spada affumicato

Cràªpe di mais biancoperla con Asiago Dop, pera e cipolla rossa caramellata, burro, miele...

Pasticcio di patate e Parmigiano-Reggiano

Gratin goloso di zucchine patate e Asiago DOP

Marraconis Fibaus in salsa di noci e Pecorino Sardo dop

Cestini di bufala DOP black & white

Calzone mozzarella di bufala Dop, erbe di campo, cicoli e capocollo

Paccheri ripieni di Radicchio trevigiano e Asiago

Fave e Pecorino nel bicchiere

La Campania nel piatto... La Caprese dalle origini ad oggi

Tagliolini al nero con bottarga e crema di mozzarella

Caprese rustica alla partenope

Zucchine novelle con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Carbonara Veneta del Romano

Gnocchetti di Patata con crema all'Asiago Stagionato Baffo di Cioccolato Fondente e Po...

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo con salasa di Parmigiano-Reggiano DOP e gelato alla ...

Panino con la mortadella

Cous cous 100% Campano

Tortelli verdi e di zucca con burro, salvia e Parmigiano-Reggiano

Trilogia Emiliana su Parmentier al profumo di bosco e pepita di Lambrusco

Minestrone solido, porcini e crema di Parmigiano-Reggiano

Gelato Caprese........ dolce

Capesante con formaggio Asiago d'allevo dop e sedano di rubbio

Anatra speziata e riso rosso

Passatelli e bieta in guazzetto di mare allo zafferano

Bicchierino di pasta all'uovo con broccolo fiolaro e Asiago DOP

Risotto al radicchio tardivo di Treviso mantecato con Asiago fresco Dop al profumo di erba...

Zuccotto di patate, funghi porcini e Parmigiano-Reggiano, con crema al Parmigiano

Bestidu, su bastone paret unu barone - Canederli con Pecorino Sardo DOP e salsa all'ag...

Risotto alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP e aceto balsamico

Tortelloni alla crema di Parmigiano-Reggiano DOP, guanciale croccante, ristretto di aceto b...

Budinetti di Parmigiano-Reggiano profumati al tartufo

Parmigiano-Reggiano in dolcezza

I mille colori di Napoli

Gnocchi di patate e spinaci al sugo di Torresan su crema di Asiago dop e carote

Tallutzas al curry, pinoli e Pecorino Sardo DOP

Maccheroncini di Farro di Campofilone con Zucchine e Crema di Asiago

LUMACONI ALLA............FLAVIA

Malfatti di Parmigiano-Reggiano DOP

Gnocchi di Zucca su crema di Asiago Pressato DOP

Mozzarella d'Autunno

Involtini di lonza al cuore di Asiago DOP, con radicchio in agrodolce

lasagne bianche ai formaggi stagionati

Marraconis Fibaus agli asparagi piccanti, pancetta affumicata e Pecorino Sardo DOP

Pancotto al Parmigiano-Reggiano dop

Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere ubriache e chips croccante.

Omaggio all'Emilia

Gnocchetti di patate di Montese e castagne saltati con crema di Parmigiano-Reggiano 24 mesi...

Tra i boschi di Asiago

Calamaro scottadito su crema di Porcini e bon-bon di Asiago fresco

Minestra d'orzo, pomodori casalino e mozzarella di bufala campana DOP

Brioche cacio e pepe allo zafferano

Ravioli con Asiago, patate, pere e timo, conditi con burro al profumo di ginepro

Raviolo di noci Ripieno di gel di Asiago DOP su crema di zucca aromatizzata al caffè

Vicenza"¦ tagliatelle con soffritto di baccala' alla vicentina, fonduta di Asiago DOP e pi...

Ravioli con Asiago DOP e oca

Brioscine salate con Asiago DOP

Marraconis fibaus al sugo di galletto e Pecorino Sardo DOP

Salame capriccioso all'aceto balsamico di Modena

Asiago Vicenza Italia...ad Oriente

Omaggio all'Emilia: l'unione fa la forza

I 4 sapori dell'Asiago DOP

Trofie a Modo Mio

Bocconcini di pollo bio in pasta fillo, con salsa di Parmigiano-Reggiano dop e gelato alla ...

Antipasto di stagione

Bigoli con fonduta di Asiago al pepe rosa, crema di radicchio, speck e noci

Millefoglie alle melanzane e mozzarella

Caramella di sfoglia ripiena di muscolo, Pecorino Sardo DOP e castagne, con purè di pere a...

Vellutata di zucca con crema di Parmigiano-Reggiano DOP e Prosciutto di Parma DOP croccante...

Risi, bisi e baccalà

Cernia carrubba e Pecorino Sardo DOP

Delizia tiepida al Parmigiano-Reggiano DOP con crema di zucca, variazione di pera Kaiser e ...

La zucca nel cestino

Ravioli con cuore liquido di Asiago fresco su vellutata di broccolo di Bassano con croccant...

Rigatoni con Mora Romagnola in bianco e peperoncino fresco su crema di Sangiovese Superiore...

Parmigianina di Zucchine

Zuppetta di spinaci e Parmigiano-Reggiano

Pizza D.O.P.R. (denominazione di origine Parmigiano-Reggiano)

Barchette di melanzane

Baccalà mantecato al lemongrass, insalatina di asparagi e sedano,tartufo nero dei colli ...

Torre mediterranea di alici e Pecorino Sardo DOP

Bomba di bufala vesuviana al pesto di fichi

"L'Emilia si racconta col l'anolino"

Pasta al gratin

Sformatino di ricotta su crema di Parmigiano-Reggiano e scaglie di tartufo nero scorzone

Caprese con Mozzarella di bufala campana DOP & Gelato al pesto alla genovese

Il Fagottino in Fonduta di Pecorino Sardo DOP con Crema di Favette su Cannolo di Carasau

Bavette con sardine e Pecorino Sardo

Uova barzotte con crema al Parmigiano-Reggiano Dop e funghi porcini

Porcino con petto d'oca & gelato al Parmigiano-Reggiano

Supernova "“ Filetto con granita di Parmigiano-Reggiano e crocchette di gorgonzola liqu...

Gnocchi di patate e farina di riso con pancetta piacentina e porcini su un letto di fonduta...

Cappellacci o ravioli di zuppa inglese

Paccheri ripieni di Parmigiano-Reggiano DOP, peperoni e melanzane stufate e irrorate di sug...

Gli Gnocchetti alla Sorrentina a modo mio

Montadito di patata, mini hamburger di maiale, Asiago DOP e composta di ciliegie all'A...

Tramezzino di polenta con Asiago DOP e radicchio rosso stufato

Insalata di pasta agli aromi mediterranei e salsa di Mozzarella di Bufala Campana

Paccheri ripieni di baccalà , patate e cavolfiore allo zafferano e Pecorino Sardo Dop su ...

Senza glutine e l'Italia nel piatto

Risotto al tastasal & gelato alla Asiago DOP

Risotto Montanaro

Orecchiette al grottino

Asiago solar "“ crema di Asiago con polvere di liquirizia, pere caramellate e miele

Sformatini gialli con Asiago DOP e chiodini

Pannacotta al Parmigiano-Reggiano DOP

Millesfoglie di carasau alla carlofortina

Risotto alla moda di Treviso

"Soffiatino" di Asiago Stravecchio e panbiscotto con crema di broccolo fiolaro e ...

Fagottini ripieni di ricotta e pollo vestiti di prosciutto crudo

SPAGHETTI AL GORGONZOLA DOP E MELOGRANO

Linguine al pesto rosso e mozzarella di bufala campana dop

Zuppa di pane e Pecorino Sardo DOP

Ventagli di patate al Gorgonzola DOP

Crèpes agli asparagi e crema di Parmigiano Reggiano DOP

TORTELLI AL BASILICO RIPIENI DI PECORINO SARDO DOP CON SALSICCIA DI BRA E CREMA DI PISELLI

Risotto al melone con Mozzarella di Bufala su pomodoro cuore di bue

Parmigiana di Sardegna, con emulsione di peperone rosso e fonduta di pecorino sardo DOP

Miniburrata di parmigiano reggiano DOP con marmellata di balsamico, olio al basilico, albic...

Risotto al limone con crudo di gamberi e Asiago DOP

Peperoni alla messicana con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Malfatti di Parmigiano Reggiano DOP

MOZZARELLA IN CARROZZA CON CREMA DI MELANZANE E ALICI FRESCHE AL PROFUMO DI MENTA

Culingiones al finocchietto su crema di fave fresche e spuma di pecorino sardo Dop

Crema di zucca con rapanelli, gorgonzola e composta di fichi

Petali di cipolla con bavarese al gorgonzola Dop

Flan di Parmigiano Reggiano, con crema di parmigano, radicchio brasato e cialda croccante

Salatini con Asiago DOP

Bocconcini di frittata con guanciale, fave e Pecorino Sardo DOP

Fagottini con ciliegie e Gorgonzola DOP

Spaghettone aglio e olio con colatura di alici

Risotto con piselli, erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Timballi di anelletti al forno con cuore fondente di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ravioli al gorgonzola dop con pesca, polpa e bisque di astice

Bocconcini rustici al Parmigiano Reggiano DOP

Canederli al formaggio DOP

Risotto cacio, pepe e pere

L'asiago....fave e nero pregiato!

Crostone Tricolore con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine e pomodori

Risotto al Gorgonzola DOP, Ventresca di Salmone e Barbabietola

Pecorino in "crosta" con pere allo zafferano

Sformatino di spinaci e bietole con fonduta al Parmigiano Reggiano dop e amaretto

A SUD: Granu Stumpatu , Bufala Campana, Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli, Cuettu e Crema...

Spuntino - Finger Food

Pasta Markerita

GAMBERI IN CROSTA CON CREMA DI GORGONZOLA DOP DOLCE E KIWI

INVOLTINO DI PASTA DI RISO CON PATATE, PISELLI, PECORINO SARDO DOP CON CHUTNEY DI NESPOLE

Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco DOP, noci e ment...

Flan di Asiago dop con carciofi croccanti e salsa di pomodoro

Pere caramellate allo zenzero e marsala, con fonduta di gorgonzola DOP, crumble di amaretti...

Tortino d'acciughe

Seppie ripiene al Pecorino Sardo DOP

RISOTTO AGLI ASPARAGI, ZAFFERANO, POLVERE DI PROSCIUTTO E PECORINO SARDO DOP

Paccheri di Gragnano farciti con straccetti di agnello, mozzarella di bufala Campana Dop e ...

Battuta di gambero rosso con crauto bianco, agrumi e pecorino sardo

Lattuga al forno con speck e besciamella all'Asiago DOP

Erborinato in crosta di nocciole con purea di mele e anelli di cipolla fritti

Gelato al Parmigiano Reggiano dop

Risotto al gorgonzola su crema di radice di prezzemolo e spolverata di noce pecan

SPAGHETTI SPECK E PERE SU CIALDA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Graganelli alla borragine con Gorgonzola, noci e fiori di borragine

Capanna di paccheri con mozzarella di bufala, tonno e pomodorini canditi

Tortelli di zafferano con pere, pecorino sardo DOP e favette

Riso Carnaroli “ De Tacchi” di risorgiva mantecato con Asiago fresco alla moda della Ve...

Involtini di pollo con asparagi e Asiago DOP

Emozioni all'Andrea's

Carciofi all'aglio e gin su crema di cipollotti e formaggio Asiago dop

Risotto alla Parmigiana di mare

Risotto asparagina e Gorgonzola con riduzione di amaro Averna

Lasagna con carciofi, mazzancolle e bufala, al profumo di cardamomo

MOZZA- SUSHI DI SALMONE E SPINACI CON SALSA AI MIRTILLI, RISO JASMINE AL CORIANDOLO E MOZZA...

Tagliatelle al tartufo con fonduta di parmigiano

Plumcake salato con prosciutto cotto, funghi e Parmigiano Reggiano dop

Il Parmigiano Reggiano DOP nelle sue tre consistenze, con tartare di manzo, crema di carcio...

GNOCCHI DI PATATE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP ZUCCHERO E CANNELLA

Lasagne ai broccoli e Parmigiano Reggiano DOP

Barchette di pomodori secchi, alici e formaggio Asiago DOP. Ricetta light

Gnocchi alla sorrentina

Risotto con lamponi ed Asiago dop

Gnocchi di zucca con fonduta di gorgonzola e noci

Linguine con crema di pecorino SARDO DOP e muggine affumicato profumate al lime

Cialda croccante all'origano con mousse di Asiago Dolce DOP, tartufo nero pregiato, pe...

Il risotto delle fiabe con zucca e mele

Gnocchi di patate ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP, frutti di mare e choriso

Geometrie di melanzana con cuore fuso di bufala

Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelèe di Mozzarella di Bufala Camp...

Tortine di broccoletti, Gorgonzola DOP e pancetta

Coni di pesca con Mozzarella di Bufala Campana DOP, fragole compresse, gelatina di basilico...

Linguine in crudaiola e cuore di Gorgonzola DOP

Caunziei patate e cipolla

CANNOLO SICILIANO ALLA MOUSSE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Torta salata ai Cuori di Carciofo, Ricotta e Parmigiano Reggiano DOP. Mia.

STRUDEL DI VERZA CON UVETTA E PINOLI

SOUFFLE' AL PECORINO SARDO DOP E BOTTARGA CON VELLUTATA DI PISELLINI FRESCHI E MANDORL...

Millefoglie light di sedano e parmigiano reggiano dop

UOVO DI QUAGLIA IN CAMICIA SU FONDUTA DI PECORINO SARDO DOP E PASSATA DI PISELLI IN NIDO DI...

Uovo pochè con crema di gorgonzola, pere caramellate e noci croccanti

Torretta di zucca e zucchina con fiore di zucca farcito e Pecorino Sardo DOP

Tempura di paccheri con Mozzarella di Bufala DOP, asparagi e alici

Semifreddo di mozzarella di bufala campana dop in salsa di frutto della passione con cialdi...

Risotto con zucca, cioccolato e Parmigiano Reggiano

PANSOTTI DI NOCI RIPIENI DI GORGONZOLA DOP E SPINACI CON PANCETTA E CLOROFILLA DI SPINACI

Uovo falso e bacon vero

Culurgiones verdi ripieni di gorgonzola dop su salsa di pomodoro secco e fiocco di pancetta...

RAVIOLONE DI MORTADELLA, PARMIGIANO REGGIANO DOP E TUORLO DI QUAGLIA CON RAGU’ DI ASPARAG...

Riso al salto con radicchio rosso e cuore tenero di Asiago dop

Pacchero farcito con patate, speck e Mozzarella di Bufala Campana DOP su crema di peperoni

Medaglioni di baccalà alla vicentina su crema di Asiago fresco DOP

Risotto al limone con calamaretti ripieni di Asiago DOP e amaretti

RIGATONI ALL'AMATRICIANA CON PARMIGIANO REGGIANO DOP

Mediterraneo

Mini cheesecake con gorgonzola e mostarda cipolle rosse di tropea

Crostatine salate con Asiago DOP e patate

Bigoli di patate con fonduta di asiago dop, tartare di manzo, pera disidratata e mostarda d...

Cestino di Parmigiano Reggiano con mousse di pollo e asparagi all'aceto balsamico e ma...

Asiago’s shot cake

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Bufala con gelatin...

Orecchiette con ciliegini, basilico, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Sardo

Gamberoni in crema di Gorgonzola dolce e prezzemolo

Treccia alla Mozzarella di Bufala

Pici gustosi al Gorgonzola

Fonduta di Pecorino Sardo DOP con granella e olio di noce, salse al lampone, pera, fichi e ...

Cialda di pane raffermo con salsa pomodoro arrosto e sfoglia di Mozzarella di Bufala Campan...

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake di Pecorino Sardo e p...

Cheesecake salata con Pecorino Sardo, crema di carciofi e bacon caramellato

Cocktail alla Mozzarella di Bufala

Orecchiette di grano arso, con delicatezze dell'alta murgia, polpettine di pane di alt...

Tortino filante

Vellutata Tricolore

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake al Gorgonzola e compo...

Cannoncino salato al Gorgonzola

Cheezy Muffin con gelato al Jackfruit

Ravioli con Pecorino e vitello alle tre salse

Sfera di Mozzarella di Bufala Campana con gelé di peperone agro dolce

Risotto al Martini, con Gorgonzola DOP e menta piperita

Cheesecake di Mozzarella di Bufala con salsa alle fragole

Tortelli ripieni di Gorgonzola in salsa di pere e melograno

Schiaccia all’Asiago DOP

Tricolore a D.O.P.

Caramella ripiena al Gorgonzola e melanzana su vellutata di pomodoro e gocce di basilico

Lasagnette al Gorgorzola DOP e pere con gratin di noci su salsa di parmigiano

Mozzarella di Bufala e carciofi in carrozza

Crema di patate e Bufala Campana affumicata con stracotto di bufalo confit e cannolo di pan...

Ravioli di Gorgonzola inatteso, aria di Mozzarella aromatizzata al basilico, sfoglie di pat...

Cannoli con crema di Gorgonzola, pere e noci

Quenelle di Mozzarella di Bufala Campana DOP accompagnata da uova di salmone selvatico, tuo...

Questa colazione é una Bufala

Fregola con asparagi e Pecorino fresco

Il dolce trio

Carciofi in pastella con cuore di Bufala e coulis di pomodori acerbi

Gnocchi di patate in salsa al Pecorino Sardo

Rivisitazione di mini cheesecake ai quattro formaggi DOP - Cheesecake d'Asiago con sal...

Tartare di mazzancolle con scalogno in agrodolce, Mozzarella di Bufala Campana e riduzione ...

Lasagne di porri e Asiago

Gnocchi di castagna con fonduta di Gorgonzola

Nido di bavette su letto di crema di carote al profumo di Mozzarella di Bufala Campana con ...

Torta della mamma all’Asiago DOP

Lasagna carciofi e Pecorino

Fagottini al Gorgonzola DOP su crema di verza, coulis di lamponi e scaglie di Asiago DOP

Maccarones Furriados al ragù di agnello su fonduta al Pecorino

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